うなぎの効果・効用
【効果・効用】
滋養強壮に欠かせないたんばく質や脂質をはじめ、健康維持に不可欠などタミンやミルラルが豊富に含まれています。特に免疫性を高め、視力や皮膚粘膜の強化作用を有するビタミンAの含有量は、牛肉の200倍と驚異的です。
土用の丑の日にウナギを食べる習慣が定着していますが、〝夏パテ解消策にウナギ″は栄養学的にも理にかなっているといえます。効能としては、筋肉・関節痛の緩和、貧血改善、食欲増進なども期待できます。
【利用法】
蒲焼きや白焼きのほか、さばいたものを唐揚げにしても美味。
【注意点】
脂質が多いので、胃腸の弱い人の過食は避けたほうがよいでしょう。