アズキの効果・効用

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【効果・効用】

 主成分はでんぷんとたんばく質ですが、ビタミンBlも豊富です。また、外皮には利尿と便通を促進するサポニンが多く含まれます。
 効用としては、脚気や腎臓病によるむくみ(浮腫)、肩こり、神経痛、筋肉痛などの改善が期待できます。

【利用法】

 ふつうは一度ゆでこぼして、渋を抜いてから使いますが、薬効を期待する場合は、ゆでこぼさず、アクをすくう程度にしたほうがよいでしょう。

【注意点】

 和菓子のあんやお汁粉に多用されますが、甘党は糖分のとりすぎに注意。
 また、サポニンには溶血作用があるので、過剰摂取は禁物です。やわらかく煮たものは、茶碗1杯程度が1日摂取量の目安です。

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