アルファルファの効果・効用

シェアする



【効果・効用】

 マメ科の多年草で、食用野菜として用いられます。「畑の肉」といわれる大豆よりもたんばく質が豊富で、しかも各種のビタミンやミネラル、また食物繊維も多く含まれます。
 食用効果としては、疲労回復、滋養強壮、便秘改善、ダイエット作用などが期待されます。

【利用法】

 やわらかく、甘味のある野菜で、生のままサラダにして食べるのがポピュラーです。そのほか、スープ、シチュー、オムレツの異などに。

【注意点】

 加熱調理の際は、仕上がり間際に加え、あまり火を通さないようにします。栄養価がそこなわれず、おいしく食べられます。

スポンサーリンク

シェアする